GRAPPA AMARO初のグラッパベースアマロ
Grappa Amaroは、Maison Sicile の独占製品で、エトナ山の斜面で熟したネレッロ・マスカレーゼ種のブドウの果皮とシチリア特有のハーブのユニークな錬金術から、単一品種のグラッパの蒸留技術から作られるアルコールです。100％ナチュラルで砂糖不使用。プント・バスタ50 cl. / 35,5% vol. alc.
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提供方法
室温で。
ペアリング
おいしい食事の後に、ダークチョコレートと一緒に。
専門家の意見
"香りは、美しいアロマの複雑さ、キャラメル、キャロブ、月桂樹のノートです。口に含むと、美しい丸み、ローストしたコーヒー、ココアの香り、そしてキャロブのスパイシーな側面が続き、フィニッシュに美しい酸味が感じられます。Grappa Amaro 、普通では考えられない壮大な製品で、アロマの複雑さは人を飽きさせることがありません。約束は十二分に果たされています。ブラッド・ヴェルベレン、センザノーム（ブリュッセル）のソムリエ、ミシュラン1つ星
マンマ・エトナ
Grappa Amaro は、エトナ山の噴火によって生まれたものです。この地域は、溶岩流が農作物にユニークで不可欠な栄養素を供給するため、高い肥沃度を誇っています。そのため、世界中の美食家や調香師が、特別な味と香りを求めてこの地を訪れ、シチリア人自身もこの火山を「マンマ・エトナ」と親しみを込めて呼ぶのです。このユニークなテロワールから、同じようにユニークな製品が生まれるのです。Grappa Amaro Maison Sicile がその秘密を握る、ユニークで繊細なブレンドです。ベースとなるのは、火山の斜面で栽培されたネレッロ・マスカレーゼの原酒を使用した単一品種のグラッパで、シチリアの山で採取した野生のハーブを浸漬して蒸留したものです。
ニューヨークで通用するシチリアの物語
Grappa Amaro の歴史は、シチリアの歴史、そして何よりも世界中に散らばったディアスポラの歴史と密接に関係しています。19世紀末に始まった移民は、翌世紀初頭にピークを迎え、現在も続いている。アメリカ、特にニューヨークは、リトル・イタリーでより良い生活を求める多くの若いシシリー人の家族にとって憧れの地であった。
私たちの家族は、世界の四方に移住した多くのシチリア人の家族の一人です。しかし、私たちのは特別で、祖父はマスターディスティラーとして国に残り、移民の親類にGrappa Amaro を送っていました。この製品は、プルーストの糧となり、島の味と香りを再発見した外国人たちにとっての真のプルーストだった。
シンボルボトル
この貴重なつながりが、1920年から1933年にかけて北米地域で行われた禁酒法時代に危うくなった。そこで祖父は、薬瓶に入れたものを薬と偽るという巧妙な手を使いました。Grappa Amaro ボトルが誕生したのです。さらに、「プリマ・エ・ドポ」（食前と食後の服用）という用法まで追加された。食前酒と消化剤の概念が尊重された!
